Onigiris!!

Bueno, hoy es mi primer día de vacaciones y quise aprovechar de hacer algo que hace mucho quería: ¡Hacer onigiris!

                                                    

Puede que conozcan los onigiris de algún anime o manga, es una comida clásica japonesa que consiste en bolas de arroz, que generalmente están rellenas y están cubiertas por alga para poder sujetarlas. Busqué recetas en internet y recordé todo lo que había visto en varias series

Para hacer los onigiris necesitan:

• Arroz
• Vinagre
• Sal
• Azúcar
• Relleno
• Alga (como para los sushi)

Cómo hacerlos:

1. Lavar el arroz entre 5 y 7 veces, poniéndolo dentro de algún bowl u hoya y "amasándolo" con agua fría para que bote todo el almidón, este es el paso más importante, ya que al lavarlo el arroz se ablanda y adquiere la textura que se necesita para hacer los onigiris o el sushi
2. Dejar el arroz remojando
3. Poner el agua en una hoya sin es que estaba en otro recipiente, y dejar agua por sobre 2cm aproximadamente del arroz, hervir con llama alta, cuando hierva dejar a fuego lento y esperar a que hierva nuevamente, cuando esto suceda apagar el fuego y dejar reposando por 15 minutos, la hoya tiene que estar tapada durante todo el proceso.
4. Esparcir el arroz sobre alguna superficie plana, de vidrio o loza, y cubrirla con la mezcla de vinagre que consiste en 6 cucharadas de vinagre, 1 de azúcar y 3/4 de una de sal, luego de que esté esparcida sobre todo el arroz y este ya no esté caliente hay que hacer las bolitas dejando el relleno en el interior, en japón generalmente las rellenan con una mezcla de ciruela que no sé muy bien como es, pero yo las rellené hoy con kanikama, que es como jaiba en rectangulitos. Yo los hice bolitas, pero también se pueden poner en un molde hasta la mitad, poner el relleno y tapa el resto del molde.
5. Tras rellenarlas se les cubre con alga, que como dije antes es la misma utilizada para el sushi, puede cubrirse solo una parte o todo el contorno.
6. ¡Listo! :)

Espero que lo intenten, quedan ricos y es entretenido!

Si hacen los onigiris o ya han hecho antes no duden en dejar sus comentarios!